Zrazy sa gljivama - recept

Naziv "zrazy" Došao nam iz poljske kuhinje. Ranije tzv male role napravljen od usitnjenog mesa sa raznim punjenjima, ali onda, postepeno, komade mesa mljevenog zamijeniti. Da znate neke zanimljive recepte sa šampinjonima zrazy koji savršeno krase ne samo porodična večera, ali i svečani stol.

Recept zrazy krumpir s gljivama

sastojci:

Krumpir - 800 g;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
prezle - Član 5. žlice;
jaje - 1 kom;.
gljiva - 300 g;
Luk - 1 kom;.
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
sol i papar - po ukusu.

Za umak:

pavlaka - 6 kašika. žlice;
dill - 50 g;
Beli luk - 2 karanfilića.

priprema

Kako kuhati sa šampinjonima zrazy? Dakle, krompir i opran, prelijte hladnom vodom i kuvajte dok ne omekša. Luk očistiti i samljeti kocke. Moje gljive, obsushivayut i sitno sjeckani. Spreman kuvani krompir oguljene i pire tolkushkoy u pire, dodati jaje, so i biber po ukusu. Zatim posudu sipajte malo biljnog ulja i pržene gljive i luk dok ne porumeni za 15 minuta na laganoj vatri. Punjenje so, biber i ostaviti da se ohladi. Iz masovne krompira formirati mali kolač u centru stavite malo nadjev i zamotajte čvrsto, dajući mu oblik ćufte.

Dobijanje na pripremu sos: to učiniti, mix pavlaka, stisnuo kroz press češnjak i sitno sjeckani kopar. Pljeskavice umočen u pretučen jaje unaprijed, valjane u prezle i pržene u biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Služiti zrazy krumpir sa šampinjonima vruće s vrhnjem umak pripremljen ranije.

Recept piletina s gljivama zrazy

sastojci:

mljeveno piletina - 600 g;
Jaje - 2 kom;.
mlijeko - 150 ml;
bijeli kruh - 100 g;
Luk - 1 kom;.
jaje - 1 kom;.
lisice - 200 g;
Biljno ulje - za prženje;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Luk čist i, zajedno sa gljivama, sitno sjeckani, a zatim pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni. Mi skuva jaje kuhano, očistiti od ljuske i iseckati sitno. U maloj posudi pomešajte gljive sa lukom, jaja, sjeckani kopar i peršin, sol, papar nadjev po ukusu i dobro promešajte. A krišku hleba natopljene u mlijeku i temeljito isceđenu se, dodajte u mljeveno zajedno sa tukli jaja, miješati sve dok glatka. Mljeveno pileće podijeljeni u sitne kolače, u centru svake staviti nadjev i zatvoriti ivice. Zrazy piletina sa šampinjonima valjanih u prezle i pržiti na sve strane dok kuhani.

Recept zrazy meso sa šampinjonima

sastojci:

mljevenog mesa - 500 g;
jaje - 1 kom;.
bijeli kruh - 50 g;
Mlijeko - 0,5 V;.
biljno ulje;
gljiva - 200 g;
Luk - 1 kom;.
Jaje - 2 kom;.
maslac - 50 g;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Prvo napraviti nadjev: luk i gljive čisto, fino kotlet i pržiti u tavi.

Po zazharki dodati prethodno kuhana i sitno sjeckani jaja. Nadjev mix dobro, sol i papar. Recept zrazy meso sa šampinjonima Sada za pripremu mljevenog mesa za zrazy: u posudu stavite parče hleba, ispunite ga s mlijekom i ostaviti nekoliko minuta na 15. U drugu posudu širiti mljeveno meso, dodati sirovo jaje, pritisnut kruh, sol i papar. Sve što smo temeljito miješati do glatke i formiraju sitne kolače rukama. U centru svakog kolača i staviti nadjev zascheplyaem ivice, formirajući brzo. Formirana zrazy valjani u brašno i pržiti u zagrejanoj tiganj s maslacem na obje strane do zlatne.