Zrazy jetra

Zrazy obično priprema od usitnjeno govedine ili svinjetine. Punjenje mnoge opcije - od raznih povrća, dinstane gljive i jaja, do raznih žitarica.

Postoji još jedna opcija: krumpir zrazy punjena mesom, na primjer, iz jetre - vrlo povoljno jelo - i meso i ukras.

Recept zrazy krompira sa piletinom jetre

sastojci:

• krumpir - oko 1 kg;
• Visokog stupnja pšenično brašno - 4-5 Art. žlice;
• jetra, piletina i / ili Turska - Oko 0,6 kg;
• jaje - 5 kom;.
• luk - 2 kom;.
• Dry Začini (po vašem ukusu, možete koristiti gotove mešavine bez mononatrijev glutamat i drugi štetan po zdravlje aditiva);
• Različiti svježeg bilja (peršun, mirođija, luk, itd);
• suncokretovo ulje ili druga masnoća za prženje.

priprema

Punjenje. 2 Ukuvano kuvana piletina jaja, hladan u hladnoj vodi u zrnu, a preèišæaèe fino treba smanjiti ili brzo. Oguljene luk i sitno će smanjiti spasseruem u tiganju dok svjetlo zlatno smeđa.

čir jetre u blago slanoj vodi 10-15 minuta (ne više, inače će biti teško kao guma). Cool čorba jetre i tlo na bilo koji prikladan način (od mljevenje, procesor hrane, blender, lopaticom ili nožem).

Pripremite punjenje kombiniranjem mljeveno meso jetra, luk saute sjeckani jaje + 1 jaje, sezona sa začinima, malo prisolit i dobro promešajte. Ako dobijete puno prosušen, možete dodati jedno jaje i malo čorbe.

Oguljene i oprati krompir treba smanjiti u velike komade i kuhati u blago slanoj vodi. Možete osnovi kuhati krompir "u uniformi" - moramo pire - uradi sa tolkushkoy ili blender.

Pire krompir dodati ostatak 2 sirova jaja, 3-5 čl. kašika brašna. dobro miješati (najbolje je da utikač). Podijeliti tijesto krumpir u male kocke približno iste veličine, od kojih formiraju ovalni kolača.

Mi širimo duž centralne osi svakog dijela peleta punjenje i završiti zrazy ruba kako bi se okružiti krompira ravnomjerno punjenje. Zrazy kolabira u brašno ili prezle, zamotajte u foliju (ili jednostavno širenje na tanjuru, tako da ne dirati) i staviti u frižider najmanje 40 minuta na ostuzhennoy tako zrazy pržene u tavi ravnomjerno na srednjoj vatri dok svjetlo zlatno nijansu. Poslužite uz umak od vrhnja, jak vinove loze, kumin votke, bobica liker ili pivo.

Video: Zrazy jetra

Video: Kako napraviti zrazy.Kartofelnye zrazy jetre

Video: Zrazy sa piletinom jetre recept video